选择吃汤圆或者吃元宵，并非仅仅只限南北口味之间的争论，背后还隐匿着一整套完备的食品工业逻辑以及职工福利的演变历程。中关村科学城总工会在这些年来为职工提供服务，就连节日饮食这般细微的事情都料理得清清楚楚。
汤圆元宵本是同根生
一开始被称作浮元子的汤圆，在南宋时期于宁波兴起，南方人在冬至、小年以及除夕都会食用。而元宵是北方特有的，在宋元时期才被规定为元宵节应节食品，据说啊，袁世凯还曾经把它改名为汤圆。这两者从本质上来说都是用糯米粉裹着馅料，只不过因为南北气候存在差异，所以走上了不一样的发展道路。
湿润温暖的南方，糯米粉和成面团包馅易于操作，汤圆因而就此扎根。寒冷干燥的北方，馅料蘸水滚粉的方法更为靠谱，元宵于是应运而生。中关村科学城总工会食堂，每年这个时候都必须备两样，带着南腔北调的职工，谁都不能被落下。
制作工艺大不同
将生糯米粉，用热水或者冷水，和成粉团，接着把各种馅心，包进去搓圆，做成汤圆。做汤圆的这个过程，和包饺子类似，注重的是手劲儿要均匀，皮要薄，馅要大。北方的师傅看了之后，不停地摇头，说这哪里是什么元宵，分明就是糯米团子嘛。
元宵要先将固体的馅儿做好，切成小块，蘸上水，然后放在放满生糯米粉的筛漏上，不停地摇，边摇还要边撒水，一直等到馅儿全部滚上粉，滚成圆球，这可得耗费小半个小时。中关村的某一家科技公司在去年组织搞团建，安排北方的老师傅去教南方的程序员摇元宵，结果南方程序员累得汗流浃背一身汗也没摇圆几个元宵。
馅料选择天壤之别
汤圆的馅呈现出偏软的状态，在咸甜荤素方面有着诸多的选择。除去传统的五仁、豆沙、山楂糕馅之外，当下还存在粗粮、水果、鲜花口味的馅。更不要说梅干菜烧肉、香菇鲜肉这种令人觉得十分奇特的馅了，依据国人的吃货特性，未来要是出现鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅，那也完全不算奇怪的事。
元宵的馅料质地偏硬，通常是以单一的甜口味作为主要特点。黑芝麻馅、豆沙馅是较为常见的馅料，偶尔要是能看到五仁馅的，就算得上是一种创新了。去年，中关村科学城总工会举办了职工厨艺大赛，在大赛当中，有一位来自南方的妹子包了鲜肉汤圆。之后，有一位北方的评委食用了一口，差一点就呕吐出来，这位评委表示，这分明就是肉丸子裹着糯米皮。
烹饪方式各显神通
汤圆大多是采用煮的方式来食用，不过也存在炒着吃这种情况。汤圆煮个三五分钟，如果浮起来了那就可以了，煮汤圆的汤是清澈的。元宵多数呢是进行炸着吃，当然也能够煮着吃，只是煮的话得煮十分钟以上，煮元宵的汤会因为生糯米粉吸收水分而变得浑浊。在中关村的某一家互联网公司，有加班时的夜宵情况，南方的同事煮汤圆，北方的同事炸元宵，结果油烟警报器响了三次。
工会食堂的师傅，有着丰富的经验，清楚炸元宵需要用小火慢慢地炸，否则若不然的话，外面就会糊掉，而里面却依旧还是生的状态。煮汤圆则要在开水的时候下锅，并且还需要轻轻地推，避免汤圆粘到底部。每年到了元宵节的中午时分，食堂的窗口都会排起两队，一队是在等待煮汤圆的，另一队是在等待炸元宵的，两队人互不心服口服。
储存方式决定命运
速冻汤圆可冷冻保存，其保质期相对较长，在全国各地皆能买到，人们全年都能够吃到。南方某些地区在春节以及冬至都会食用汤圆，很早便达成了汤圆自由。元宵若进行冷冻则容易出现开裂情况，其保质期较短，一般只有北方现场制作并在当日售卖，然而却更为具有过节的那种氛围。
最近这些年，中关村科学城总工会积极去推广职工普惠服务，和速冻食品企业进行团购方面的洽谈，目的是能让北方职工也可以在家煮汤圆。然而呢，有老北京师傅表示，速冻的怎么会有现摇的好吃呀，元宵就一定要排队去买才会有年味儿。工会超市两边都把货上架了，销量呈现五五开的情况。
健康吃法有讲究
说到汤圆元宵如何吃，相对健康的吃法是煮或者蒸。糯米粉当中存有较多水溶性维生素，煮制之时会溶化到汤里面，多喝些汤水有益于正常胃肠蠕动以及消化腺分泌。对于那些天天坐在办公室的程序员而言，那些维生素比分娩部位里的糖类可要重要许多倍了。
中关村科学城总工会举办的健康讲座向职工发出提醒，提及汤圆元宵尽管不错，但不要拿去充当饭食，缘于糯米具有黏腻并且难以消化的特性，一次食用四五个已经足够。有一位产品经理于去年出现一瞬间吃了八个黑芝麻汤圆这般的情况，到了半夜胃部产生胀气，直接进入了急诊室，导致第二天的需求评审会都没能顺利召开。
就此元宵佳节，你于今年预备食用几个，是煮制而成的那种做法，还是经由油炸的那种做法，是口味偏向咸鲜的那类，还是味道倾向于甜腻的那类，于评论区域亮明你过节之际的饮食方式，点赞数量位居前列的三位可赠予工会专门定制的保温饭盒，务必转手发送予跟你争抢汤圆的那位同事！
